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Ensalada Waldorf

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Receta deEnsalada Waldorf

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Receta enviada por hollycocina
33 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Ensalada Waldorf

Una deliciosa ensalada de apio, manzana y nueces, envuelta en crema de queso azul y aliñada con una untuosa vinagreta.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 5 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 19 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada Waldorf?

  • Para la ensalada
  • 200 gr. de apio
  • 500 gr. de nueces
  • 1 manzana
  • Para la crema
  • 200 gr. de queso azul
  • 150 ml. de nata
  • 75 ml. de leche
  • 1 yogur natural
  • 1/2 limón

¿Cómo se prepara Ensalada Waldorf?


Primero hacemos la crema de queso azul de la ensalada waldorf, calentando la leche y la mitad de la nata, y disolviendo el queso azul en el mismo cazo. Luego lo colaremos todo, y dejaremos enfriar la crema.

A continuación, haremos una vinagreta para la ensalada waldorf mezclando el yogur con el zumo de medio limón, y añadiendo el resto de la nata, previamente montada.

Para la presentación de la ensalada waldorf, usaremos vasos y pondremos el apio cortado en el interior de cada uno de ellos. Encima echaremos la manzana en daditos, un puñado de nueces y la crema de queso azul junto con la vinagreta.

Nota del autor

Al parecer, la ensalada waldorf debe su nombre al Hotel Waldorf de New York, siendo sus ingredientes base más característicos el apio, la manzana, y los frutos secos variados.

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